作者 | 餐饮老板内参 内参君

香港餐饮复苏路漫漫


(资料图片)

陆客不想来,港人也跑了?

捱过了艰难的三年,香港餐饮并未如愿踏上复苏之路。

其中一个很重要的原因是,在香港恢复“全面通关”后,内地游客达不到预期的水平,即使在今年十一国庆日当天,访港游客也只有2018年的七成。与此同时,港人迎来了“报复式”外游和北上消费热潮,让本地消费持续疲软。

在社交媒体上,香港人分享深圳逛吃体验的图文和视频越来越多,不少深圳人感概 “这辈子没有见过这么多香港人”“香港人救活了奄奄一息的商场” ,甚至还有深圳人跟着香港人玩转深圳,换一个视角重新发现本地的美。

从反向代购到北上消费,香港游客点燃深圳餐饮。

从反向代购到北上消费

一天20万人次

从香港“全面通关”后不久,从社交软件上“一点点”开始,香港的美食开始被“反向代购”回香港。

原本的代购,指的是陆客从香港购物牟利,但是随着电商的发展和进口渠道的增加,深港两地的信息差抹平,香港的价格优势不再,代购的风光也不复存在。

反向代购的一个关键是价格便宜——即使加上代购费,也比在香港直接购买划算。 其次,很多新消费品牌乘着国潮崛起风靡网络,但并未涉足香港零售市场,因此很多年轻人寻求代购,想要一尝新鲜。

其中有工作生活需要往返两地的普通人,也有职业代购,甚至有快递物流公司。“反向代购”迅速进化成了“反向团购”。

香港01报道, 有团队借助反向代购热潮,经营一条龙跨境送外卖上门生意 ,消费者需要加入指定社群,再通过美团、饿了么小程序下单,并把地址选在快递服务站,再由团队收货和运送。

有香港本地外卖员认为,若逆向代购继续发展至全港各区,可能会抢走香港一半外卖生意。

饿了么数据显示,5月以来,香港消费者涌入饿了么支付宝小程序的人数快速增多。在“港人”密集进出的深圳福田、罗湖、深圳湾和莲塘四大口岸,近半年的外卖订单月均复合增长超过30%。 仅8月,收货地址包含了四大口岸的奶茶饮品外卖订单量就达到了五位数。

也有许多香港人的胃口不止于外卖,而是直接选择到深圳吃吃喝喝,甚至患上了“北上综合征”。

港人北上消费不断刷新着纪录。根据香港入境管理部门的数据显示,今年6月,扣除经过机场、港珠澳大桥、邮轮码头及港澳客运码头出境,港人北上人次约447万。

7月港人北上人次逾468 万。若按照平均每个人消费860元港币计算,香港于内地的估算消费额度可达40亿元。 这还不算“港车北上”后,通过港珠澳大桥前往深圳的人数。

到了8月暑假旺季,港人北上达到日均20.1万人次,平均下来在这个暑假,每个香港人入境深圳1.2次。不少深圳人感慨,“这辈子没见过那么多香港人”。

中秋国庆黄金周期间,前七日至少162万人次港人离境,至少127万人北上,这相当于香港常驻居民的17%。而据第一财经测算,比例或可高达1/5。

一直被诟病“吃不饱”的港珠澳大桥,在这个假期还出现了大塞车。

港人的北上消费热情高涨,深圳市政府和商场也推出各种举措“抢客”。

深圳文化广电旅游体育局推出了《我同嘞港》深圳旅游攻略折页小册子,8月13起在5大口岸免费发放。折页使用繁体字,从地理位置、深圳美食、休闲娱乐等综合内容的推荐。

深圳市公布的《关于促进消费的若干措施》中,就有一章三条是针对便利香港人消费的,比如发布专属消费券、打造十个以上港人消费服务示范区、完善跨境支付等等。深圳还开通了粤语服务专线,保障香港人在深圳的消费权益。

深圳前海推出了“前海来此购”9月25日发放了第一轮消费券,10月7日又发放了第二轮。涵盖前海合作区范围内的零售,餐饮、文娱、住宿等业态,wechatpay hk 微信香港支付从9月22日起到今年的10月15日,联合超过30家深圳商场,推出港人专用的商户优惠券。

香港推动“香港夜缤纷”活动试图留下港人在香港消费,但效果有限。

哪些商家吃到红利

去深圳开店还来得及吗?

“含鲍量极高”,曾有网友这样形容开往香港方向的深圳地铁四号线。几乎人手提着一个鲍师傅。

从各种晒出的订单看出, 反向代购以网红奶茶、甜品烘焙为主。比如喜茶、奈雪、霸王茶姬, 鲍师傅、泸溪河和kumo kumo。

饿了么数据显示,奶茶饮品是“港人”下单外卖的首选,其次是烧烤小龙虾。与一般印象中“港人”清淡饮食的习惯不同,辣味食品颇受“港人”消费者欢迎。

在各口岸收货的“跑腿”外卖订单中,木屋烧烤、费大厨等辣味餐饮品牌的订单比例居高不下。而这些餐饮品牌,同样是“港人”线下消费的最爱。

金光华广场靠近罗湖口岸,这里的商家感受到了极大的消费热情。深圳本地媒体《晶报》报道, 奈雪自2月以来日均售出超2500杯茶饮,是去年同期的2倍,太二酸菜鱼每周将近60%为香港顾客。

在福田,会展中心周边的皇庭广场、星河coco park等,是最受港人青睐的商场。深业上城负责人在接受采访时提到, “今年以来,深业上城的香港消费者客流量上涨了40%”。

对比香港本地的消费,深圳有两大明显的优势,一个是相对便宜的客单价,另一个是新潮网红的快速创新。此外深圳商场的多元化体验、人民币汇率下跌、店铺无需预约和优良的服务态度,也是不断吸引港人的关键原因。

那么,现在去深圳开店还来得及吗?

港人北上,“香港赚钱、深圳花”,成了暂离高成本生活、寻求更具性价比的生活方式,目前仍然没有减退的迹象。 随着粤港澳大湾区的融合,这种生活方式,可能也会被更多港人所接受,深圳餐饮很可能会继续受益。

深圳促销费的21条中,就提出筹办深港跨境美食街、深圳美食街、深圳咖啡节等活动,支持八卦一路、向西村、皇岗村、盐田海鲜等特色传统美食街区翻新发展。 大力培育引进头部餐饮企业,对符合条件的新引进餐饮企业分档给予最高100万元奖励。

同时需要注意的是,港人北上的热门消费地依然有限,比如罗湖国贸与老街,福田会展中心周边,以及靠近深圳湾的海岸城。有品牌就表示要在关口附近的商场开分店抢客,这意味着 商家之间的竞争和补贴将会更加激烈,红利可能看得到、吃不到。

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